主要成分：1.山里红果实含左旋表儿茶精(epicatechin)，槲皮素(quercetin)，金丝桃甙(hyperoside)，绿原酸(chlorogenicacid)，枸橼酸(citricacid)及其单甲酯(citricacidsymmetricalmonomethylester)，二甲酯(citricacidsymmetricaldimethylester)和三甲酯(citricacidtrimethylester)，蔗糖(sucrose)，黄烷聚合物(flavanpolymers)，还含熊果酸(ursolicacid)0.27%。2.山楂果实含左旋儿表茶精，槲皮素，金丝桃甙，绿原酸，枸橼酸，枸橼酸单甲酯，枸橼酸二甲酯，枸橼酸三甲酯，黄烷聚合物。果实100g中含花色素类(anthocyanin)11.28-16.04mg，酸类1.27%-2.46%，可溶性糖类9690-9910mg。市售商品“北山楂”（包括山楂和山里红）。果实含黄酮约3%，另含熊果酸约0.5%，游离糖约20%。从中检出草酸(oxalicacid)，枸橼酸，苹果酸(malicacid)，琥柏酸(succinicacid)，经测定枸橼酸含量约为5%。另报道，北山楂果实中含枸橼酸1.88%-3.14%，琥珀酸1.04%-1.15%，乙酸(aceticacid)0.54%-0.61%维生素C0.03%-0.1%。果肉中脂肪酸有：亚油酸(linoleicacid)29.01%-38.23%，棕榈酸(palmiticacid)18.10%-23.54%，硬脂酸(stearicacid)2.23%-3.74%，油酸(oleicacid)11.69%-22.13%，亚麻酸(linolenicacid)20.24%-30.69%。

性 状：本品为圆形片，皱缩不平，直径1~2.5cm，厚0.2~0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。

功效成分：有机酸

性味归经：酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。

贮藏方法：置通风干燥处，防蛀。

鉴 别：（1）本品粉末暗红棕色至棕色。石细胞单个散在或成群，无色或淡黄色，类多角形、长圆形或不规则形，直径19～125μm，孔沟及层纹明显，有的胞腔内含深棕色物。果皮表皮细胞表面观呈类圆形或类多角形，壁稍厚，胞腔内常含红棕色或黄棕色物。草酸钙方晶或簇晶存于果肉薄壁细胞中。　　（2）取本品粉末1g，加乙酸乙酯4ml，超声处理15分钟，滤过，取滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-甲酸（20∶4∶0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇溶液（3→10），在80℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点；置紫外光灯（365nm）下检视，显相同的橙黄色荧光斑点。　　

检 查：水分 不得过12.0%（通则0832第二法）。　　总灰分 不得过3.0%（通则2302）。　　重金属及有害元素 照铅、镉、砷、汞、铜测定法（通则2321原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法）测定，铅不得过5mg/kg；镉不得过1mg/kg；砷不得过2mg/kg；汞不得过0.2mg/kg；铜不得过20mg/kg。　　

浸出物：照醇溶性浸出物测定法（通则2201）项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于21.0%。　　

含量测定：取本品细粉约1g，精密称定，精密加入水100ml，室温下浸泡4小时，时时振摇，滤过。精密量取续滤液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定，即得。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于6.404mg的枸橼酸（C6H8O7）。　　本品按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸（C6H8O7）计，不得少于5.0%。　　

注 意：脾胃虚弱者慎服。1.《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。2.《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。3.《得配本草》：气虚便搪，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。4.《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。

地理位置：生态环境 山楂生于海拔100-1500m的溪边、山谷、林缘或灌木丛中。资源分布 ①山里红分布于华北及山东、江苏、安徽、河南等地。②分布于东北及内蒙古、河北、山西、陕西、山东、江苏、浙江、江南等地。